11-12-11 三会お料理教室

12月11日
今日の教室は、「お節」 
三会のお節の中に入っている何品かと、椀物、蒸し物（蕪蒸し）をご紹介しました。



 ゆっくりした時間が流れます。
今年一年ありがとうございました。
新しい年の幕開けに、今日のお料理で大切な方々と、素敵な時間をお過ごしください＾＾

11-10-09 料理教室

10月6日
秋の献立

月見卵豆腐、鰻の蕨粉包み饅頭
蓮蒸し、かぼちゃの寒天寄せ
茄子の煮浸し、ぶりの塩麹付け 　　　　　　　　

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11-09-06 ユーロセンター料理教室

9月6日
ベジタリアンの方もいらっしゃるということで、お豆腐を使ったお料理をご希望でした。

まずは、昆布と干し椎茸を使った精進のお出汁のとり方。がんもどき・・・。お豆腐をつぶして練って、長いもと合わせて・・・。楽しそう＾＾


がんもとお野菜の炊き合わせ、枝豆豆腐、海苔とお豆腐、ささがきごぼうを使った鰻もどき。
この鰻もどきが好評でした＾＾

お肉好き、お魚好き、ベジタリアン。いかなる嗜好の方にも合わせられる日本料理の奥深さをまたまた感じさせていただけたお料理教室でした。

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11-08-07 「三会」家庭で出来る懐石料理

8月7日
秋に向けてのメニューです
名月卵豆腐、鰻の蕨餅
豊年蒸し、茶筅ナスと焼き豆腐
 鰻・葡萄・ズイキ・錦糸瓜・胡麻酢添え・酢どり茗荷

11-08-02 マンスフィールドフェロー料理教室NO2

8月2日
マンスフィールド　フェローの第2回お料理教室を開催しました。
今日は、第1回の出汁やタレを使って、松華堂弁当を作りました。


煮物、小鉢、茶碗蒸し、てんぷら等作って、
お弁当に盛り付け皆さんでいただきました。
楽しい時間をありがとうございました。

11-07-28 マンスフィールドフェロー料理教室

7月28日
我が家にスティーするメリッサからの依頼で、彼女のクラスメートのお料理教室をすることになりました。

昆布と鰹を使って一番出汁、八方出汁、合わせ酢、照り焼き用のタレ

それらを使って、煮物、魚の照り焼き、手巻き寿司。
基本のお出汁を皆さんに知っていただきたいと思い、このメニューにしました。皆さんとても喜んでくださって、第2回もすることになりました。
楽しみ＾＾

11-07-10 料理教室

7月10日
「家庭で出来る懐石料理」 
夏の懐石、太きゅうりを使った椀物他
涼しやかに・・・
今日はメリッサも参加しました＾＾
皆さんで写真撮ればよかった・・・＞＜

11-05-14 料理教室「家庭で出来る懐石料理」

5月14日
お友達からの依頼で料理教室を開催しました。
今日はお友達とそのお友達の英語の先生と英語教室のお仲間の3人です。
カナダからお越しの英語の先生はとても日本語が堪能なお綺麗な女性です。



お料理をいただきながら、カナダのこと、日本のこと、山歩きの好きなお一人からは山のこと・・・いつものおしゃべりタイム。
本当に楽しい、笑いの耐えないお教室でした。
食べるって国境を越えて、言葉を超えて人と人を繋いでくれるんですねぇ・・・改めて「食べるって素敵！！」この仕事に出会えたことに感謝しました。 

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11-04-29 料理教室「家庭で出来る懐石料理」

4月29日
お茶の先生から料理教室をと言うご依頼をいただき、この日開催しました。
基本のお出しのとり方から始め、先付け、しんじょう、蒸し物、炊き合わせ、竹の子ご飯のご紹介をさせていただきました。



お食事をいただきながら、お茶のこと、日々のこと、最近いらした旅行のこと、写真を見せていただきながらとても楽しい時間を頂戴いたしました。
ありがとうございました＾＾。 


「三会」では、3人以上お集まりいただけましたら、ご相談の上、随時お料理教室を開催させていただきます。

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11-04-24 料理教室「お家でパーティー」

4月24日
今日もまたまた楽しい時間をいただきました。
ありがとうございます。感謝！！ .｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ